Die gesündere Cheesecakes-Variante. Vegan und eiskalt. ♥
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Bei diesen Cheesecakes wird der Ofen gar nicht benötigt, sondern nur der Mixer und das Eisfach! Ja richtig, Cheesecakes ohne Hitze, Chemie und Anstrengung. Gibt’s das? Oh ja, seht selbst…
Das Rezept ist super leicht und man benötigt nicht viel außer 7 Zutaten.
Das Rezept ist super leicht und man benötigt nicht viel außer 7 Zutaten.
Mit den folgenden Angaben könnt Ihr ca. 12 Cheesecakes machen...
Für den Boden:
1 Tasse entkernte Datteln
1 Tasse Walnüsse
¼ Tasse Mandeln
1 Tasse Walnüsse
¼ Tasse Mandeln
Für die Füllung:
1,5 Tassen Cashewnüsse
¼ Tasse Zitronensaft
von einer Biozitrone etwas Schale abreiben
½ Tasse Kokosmilch
½ Tasse Agavensirup (Honig, falls nicht vegan)
¼ Tasse Zitronensaft
von einer Biozitrone etwas Schale abreiben
½ Tasse Kokosmilch
½ Tasse Agavensirup (Honig, falls nicht vegan)
1) Die Zutaten für den Boden werden zuerst in einem Mixer zerkleinert bis ein Muß entsteht. Nehmt am besten einen Mixer, der genug Power hat, Nüsse zu zerkleinern. Ich habe bisher immer den Mister Magic benutzt, der ist klein und schafft das mühelos. Mittlerweile habe ich aber den Thermomix, wie Ihr im Video Frozen Cheesecakes auf meinem YT-Kanal seht.
2) Eine Muffinform mit Backpapier auslegen, da das Muß recht klebrig ist.
3) Ich habe Backpapierstreifen zugeschnitten, um die Cakes nach dem Kühlen einfacher aus der Form zu heben. Alternativ könnt Ihr auch Papierförmchen oder Silikonformen nehmen.
4) Nun werden ebenso im Mixer die Zutaten der Füllung zu Brei gemixt.
5) Dieser wird nun auf den Boden in die Formen gegeben und anschließend nach Lust und Laune dekoriert. Ich habe rote Früchte und Pistazien verwendet.
Danach wird die Form für mindestens 2 Stunden ins Eisfach gestellt. Wenn nichts schief ging, sollten sie so aussehen.
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Viel Spaß dabei! ♥
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